Vidro deve ser prioridade no armazenamento de alimentos em geladeira e freezer

Plásticos ainda são muito usados, mas especialistas alertam para cuidados com tipos de resina, cor e forma de utilização

Ao armazenar alimentos em geladeiras e freezers, a recomendação prioritária dos especialistas é optar por recipientes de vidro. O material é inerte, não reage com os alimentos e garante maior segurança, especialmente em uso prolongado ou com preparações gordurosas e ácidas. Embora os plásticos ainda sejam comuns e acessíveis, seu uso requer mais atenção.

Os plásticos trazem em sua base um triângulo com número de 1 a 7, que indica o tipo de resina. Os mais adequados para alimentos refrigerados ou congelados são o polipropileno (PP – código 5) e o polietileno de alta densidade (HDPE – código 2). Já o PET (1) e o poliestireno (6), por exemplo, são frágeis em baixas temperaturas e podem liberar partículas ao serem reutilizados. Em alguns casos, fabricantes identificam nos rolos de sacos a inscrição “freezer”, informando que suportam o congelamento com segurança.

Cuidado com as cores

Além do tipo de resina, estudos chamam atenção para plásticos pretos e coloridos. A pigmentação pode esconder a presença de aditivos tóxicos, como metais pesados e retardantes de chama, muitas vezes oriundos de reciclados de baixa qualidade. Embora o frio reduza a migração química, o risco não desaparece, principalmente em contato prolongado com alimentos gordurosos ou ácidos.

Recipientes de vidro são a melhor opção

Por isso, especialistas recomendam dar preferência a plásticos transparentes ou translúcidos, sempre certificados para uso alimentício e com indicação de resistência a baixas temperaturas. Também é importante descartar recipientes arranhados, opacos ou deformados, já que superfícies danificadas aumentam a chance de contaminação.

Boas práticas na cozinha

Independentemente do material, nunca se deve colocar alimentos ainda quentes em recipientes antes de levar ao freezer ou à geladeira. O choque térmico pode deformar plásticos e até trincar vidros de baixa resistência. O ideal é esperar que o alimento esfrie e sempre deixar espaço no recipiente para expansão no congelamento.

Com os cuidados adequados, plásticos de boa qualidade podem continuar sendo aliados na conservação de alimentos. No entanto, sempre que possível, o vidro segue sendo a escolha mais segura e duradoura para garantir qualidade e evitar riscos desnecessários à saúde.

25/09/25

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